Les livres de cuisine sont des best-sellers garantis pour les libraires (c’est ce que m’a dit le libraire de confiance de la librairie Holzbaum à Vienne). Ils se vendent toujours et sont souvent achetés comme cadeaux. Mais à y regarder de plus près, que sont exactement les livres de cuisine ?
Tout commence par l’idée d’une cuisinière qui veut écrire les recettes de ses plats préférés et les publier sous forme de livre relié avec des photos qui ouvrent l’appétit. Pour ce faire, elle achète des ingrédients, loue une cuisine professionnelle ou une cuisine idyllique à la campagne, fait appel à un photographe, fait appel à quelques autres cuisiniers pour la conseiller, obtient encore quelques recettes secrètes de sa mère, et commence à cuisiner. Les recettes sont reproduites plusieurs fois, en variant les quantités d’ingrédients et le temps de cuisson ou de cuisson au four, jusqu’à ce que le repas parfait atterrisse dans l’assiette. Les recettes, finement notées, sont accompagnées de photos des délicieux plats et partent à l’impression.
Des friandises allemandes pour les affamés, 40 recettes avec du fromage suisse, Cuisine de chef pour le Wuffi, Cuisiner avec Tic Tac. Tels sont, entre autres, les titres des livres de cuisine.
On peut acheter ces chefs-d’œuvre en librairie, mais ils ne sont livrés qu’avec les instructions, les ingrédients ne sont pas inclus. Si l’on souhaite remplacer la cuisine européenne par des plats coréens, mais que l’on ne trouve pas de livre de cuisine chez son libraire préféré, il faut alors trouver soi-même les informations nécessaires en consultant différentes sources sur Internet.
Si vous avez faim et que vous vous demandez quel est le rapport avec l’intelligence artificielle, je vous prie d’aller chercher un snack et de patienter un peu. Il s’agit d’une analogie destinée à faciliter la compréhension d’un Generative Pre-trained Transformer, ou GPT. GPT est un logiciel alimenté par de grandes quantités de données et entraîné, grâce à l’aide humaine, à réassembler ces données pour générer par exemple des textes, des images, des vidéos ou de la musique. Elle a été ‘pré-entrainée’ (pre-trained), transforme (transforms) les données et en génère de nouvelles.
Une telle IA est comme un livre de cuisine. Il contient des instructions de transformation et des paramètres qui, en tant que recettes, sont comparables aux proportions de mélange et aux instructions de cuisson. Quelqu’un a déjà ‘précuit’ les recettes pour nous, c’est-à-dire qu’il nous a ‘pré-entraînés’ et nous a déchargés du travail de créer les recettes nous-mêmes.
Je peux ensuite utiliser un GPT de deux manières : soit j’utilise une application ou une page web dans mon navigateur, soit je télécharge le modèle et l’installe localement sur mes serveurs ou dans le cloud. Dans le premier cas, ce serait comme si j’allais au restaurant et que le chef le préparait pour moi, et dans le second, ce serait comme si j’achetais le livre de cuisine et que je réalisais les recettes chez moi.
Je ne peux pas toujours utiliser une IA comme ça pour moi. Si j’ai des données spéciales que je veux utiliser dans un tel modèle, je dois alors faire ce que l’on appelle un ‘finetuning‘, c’est-à-dire procéder à des adaptations. Dans le livre de cuisine, il se peut que je doive modifier certains ingrédients parce qu’ils ne sont pas disponibles localement ou parce que mes invités et moi-même avons des intolérances ou des souhaits alimentaires particuliers. Ou alors, j’ajoute des recettes de plats sud-coréens.
Le chef cuisinier dans l’IA est appelé ‘transformateur’, qui est un réseau neuronal spécial. Un GPT ne se contente pas d’ajouter un mot (comme la recherche Google) ou un pixel à une phrase ou une image à la fois, mais maintient un contexte plus large sur plusieurs phrases ou même pages de texte ou l’image entière à générer. Tout comme un chef cuisinier doit avoir une vue d’ensemble sur tout le menu de la soirée.
Voici un petit extrait de mon livre à paraître cet automne, L’intelligence créative : comment ChatGPT et autres vont changer le monde. Il peut déjà être précommandé ici.
